In Hatert wordt soms zó lekker gegeten!
In Hatert leven heel wat culturen samen. Gezellig! En dus wordt er ook heel verschillend gekookt. Het kan dan ook niet anders of in die grootste wijk van Nijmegen gaan heel wat smakelijke recepten rond. En Hatert zou Hatert niet zijn wanneer veel van de bewoners hun recepten niet met de rest zouden delen. Want ook dát is Hatert: genieten doe je nu eenmaal het best samen.
Hieronder tref je alvast een verzameling aan van de recepten van de afgelopen 2 jaren. Eet smakelijk alvast!
Enne, ken jij ook zo’n lekker recept? Stuur dat dan in naar contact@wijkkranthatert.nl. Dan zetten we jouw gerecht er graag even bij.
Pilafrijst
Een dikke 40 jaar geleden werden we een keer uitgenodigd om bij een (toen) collega te komen eten. Zijn vrouw was namelijk enorm trots op haar pilaf en die moesten we een keer komen proeven. Ik zal jullie de rest van het verhaal besparen, maar ik kreeg het recept mee en sindsdien eten wij met grote regelmaat haar pilaf. Oordeel zelf maar. O ja, ik gebruik voor de bereiding de ouderwetse Römertopf. Die moet je dan wel eerst even 30 minuten in koud water zetten.
Lees verder...Kip preischotel met romige rijst
Deze moet je echt eens proberen. Door de kerrie doet het gerecht een beetje Indisch aan, de crème fraiche maakt het wat romig, en daardoor gaat de rijst ineens de kant op van een heerlijke Italiaanse risotto.
Lees verder...Coquille met gerookte zalm en spinazie
Een van de allermooiste voorgerechten die ik ken: Coquille met gerookte zalm. En dan gecombineerd met spinazie. Wat kan de wereld toch mooi zijn....….!
Lees verder...Mie met pittige champignonsaus
Jaren geleden heb ik dit gerecht voor de eerste keer gemaakt. En sindsdien steeds vaker. Waarom? Gewoon, omdat het snel klaar, echt heel lekker en nog gezond is ook!
Lees verder...Tonijnlasagne
De Italiaanse ‘lasagne’ kennen we allemaal wel. Een smakelijk (maar wel wat ‘rijk’) gerecht dat zijn smaak met name krijgt door de Bolognaise saus. Maar dit keer gaan we de lasagne maken met tonijn. Dat moet je echt eens proberen.
Lees verder...Zalmbom
Dit keer een geweldig voorgerecht, dat ik eens tegenkwam bij een restaurant in Oss. Helaas bestaat dat niet meer, maar daar werd zó lekker gekookt, dat ik dit voorgerecht nog steeds en regelmatig maak. Zo lekker en zo klaar!
Lees verder...Romige kwarktaart
Eigenlijk is dit meer een heerlijk stukje gebak. Voor bij de koffie. Maar wij gebruiken het ook gewoon als nagerecht. En niet gelijk denken ’hè kwark’, nee gewoon proberen, want het is echt lekker, fris, beetje zoetig en een tikkeltje romig.
Lees verder...IJsbom met caramel
Niet alleen een heerlijk nagerecht, maar het dient zo ontzettend leuk op. Helemaal wanneer je de karamel er aan tafel overheen giet! Applaus is gegarandeerd.
Lees verder...Kip met oestersaus en champignons
Soms weet je niet wat je moet koken. Ik heb dat ook. En dus ging ik aan de slag met wat ik in de koelkast vond. Probeer dit maar eens.
Lees verder...Thaise zalm
Dit gerechtje ontdekte ik jaren geleden, toen in Nijmegen nog een ‘Waalkade a la carte’ werd georganiseerd. Stap voor stap langs allerlei eettentjes zwerven, om daar te proeven wat de diverse restaurants die Nijmegen rijk is allemaal te bieden hebben.
Lees verder...Daar is-ie: Chili!
Het kwam oorspronkelijk uit Zuid Amerika en was vaak nogal aan de zeg maar ‘pittige’ kant. En hoe zorg je er dan voor dat het ‘pittige’ ineens gewoon ‘lekker’ wordt? Gewoon, met bruine suiker. Lees maar even mee, want dit is een heerlijk recept voor de komende herfst.
Lees verder...Gegratineerde tilapiafilet
Dit keer geen vlees maar vis. het is een recept dat mijn vrouw ooit eens bedacht en sindsdien ben ik verslaafd. (aan dit gerecht dan...)
Lees verder...